Schädlingsbekämpfung in der Gastronomie
Wir übernehmen auch Aufgaben im Bereich Schädlingsbekämpfung in der Gastronomie. Gerade in Restaurants und Hotels kommt es auf Sauberkeit und Hygiene an. Trotz bester Reinigung kann es jedoch zu einem Befall mit Schädlingen kommen. In solchen Fällen ist professionelle Hilfe gefragt.
Hygiene in der Gastronomie: Mehr als nur Sauberkeit
Neben der regelmäßigen Reinigung aller Räume und Arbeitsutensilien ist es in der Gastronomie wichtig, regelmäßig zu überprüfen, ob Schädlinge vorhanden sind. Diese Überprüfung kann auch durch einen unserer qualifizierten Schädlingsbekämpfer erfolgen, der Sie zudem hinsichtlich weiterer Vorsorgemaßnahmen berät.
Unser Angebot: BHS für die Gastronomie
Weitere Informationen finden Sie auf der DEHOGA Webseite: https://www.dehoga-bundesverband.de/
Vielfältige Schädlinge in der Gastronomie
Schädlinge wie Mäuse, Ratten, Ameisen und Motten können Krankheitserreger übertragen oder Lebensmittel und Räumlichkeiten verschmutzen. Daher wird in der Gastronomie besonders großer Wert auf das Schädlingsmonitoring gelegt.
Vorbeugende Maßnahmen gegen Schädlinge
Als Vorbeugung gegen Schädlinge aller Art sollten Hoteliers und Restaurantbetreiber darauf achten, dass alle Fenster und Türen ausreichend gesichert sind, sodass Schädlinge gar nicht erst ins Gebäude gelangen können. Dabei kann auch beispielsweise ein Insektengitter hilfreich sein. Darüber hinaus sollten Keller- und Lichtschächte abgedeckt werden, und Gummidichtungen an Laderampen sollten immer intakt sein.
Kontrolle bei Lieferungen und Lagerung
Neu eintreffende Lebensmittel sollten direkt auf einen möglichen Befall von Schädlingen überprüft werden. Bei Schädlingsbefall in einer Lieferung muss die Ware zurückgewiesen und dies im Wareneingangsprotokoll dokumentiert werden. Abfälle, insbesondere Essensreste, sollten in einem gut belüfteten und geschlossenen Raum oder an einer abgesicherten Stelle im Außenbereich gelagert werden.
Effektive Schädlingsbekämpfung in der Gastronomie
Alle Kontrollen sollten protokolliert werden. Bei der Überwachung können auch giftfreie Köder oder Fallen ausgelegt werden. Diese können genau dort platziert werden, wo Schädlinge vermutet werden oder wo sie leicht ins Gebäude gelangen können.
Wenn es trotz aller Vorsorgemaßnahmen zu einem Schädlingsbefall gekommen ist, müssen zunächst alle betroffenen Lebensmittel entsorgt werden, da sie ungenießbar geworden sind. Danach sollte schnellstmöglich der Schädlingsbekämpfer informiert werden. Dieser analysiert die Lage vor Ort und führt in Absprache mit den Verantwortlichen vor Ort entsprechende Maßnahmen zur Schädlingsbekämpfung in der Gastronomie durch.
